Hotな舞茸と牡蠣のバター醤油いため
とまとママ☆
作り方
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1
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綺麗に洗った牡蠣をキッチンペパーで水分をとり。フライパンにバターを入れ焼く。
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2
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牡蠣を端に寄せ、子房に分けた舞茸を加え蓋をし、牡蠣を8焼きにする。（完全に火を通さない）
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3
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一旦牡蠣を取り出し強火で舞茸の水分を飛ぶまで炒める。
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4
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牡蠣を戻して、醤油を入れ、ひと炒めし盛り付けて、タバスコを数滴たらして完成。
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コツ・ポイント
牡蠣の炒めすぎは小さくなって固くなるので注意してください。
このレシピの生い立ち
舞茸が話題になっているので、冷蔵庫、冷凍庫にある食材で作ってみました。
とまとママ☆
