甘くて濃厚 カツのソース♪
Description
お母さん特性？甘くて濃厚ソース。
どんなカツにもよく合う、子どもの頃からか大好きなソースです。
今は私が...
どんなカツにもよく合う、子どもの頃からか大好きなソースです。
今は私が...
※たまごまま※
材料
ケチャップ
大5
とんかつソース
大3
砂糖
大1
みりん
大2強
だし醤油
大2
塩コショウ
少々
バター
小1
作り方
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1
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大きめの耐熱容器に、だし醤油、バター以外の材料を入れて混ぜる。
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2
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①に蓋または、軽くラップをして、レンジ600wで2分加熱する。
＊蓋がないと中身が飛び散ります
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3
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一度中身を混ぜ、更に2分加熱します。
＊グツグツと沸騰した状態で熱いので気をつけてください
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4
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③に、だし醤油を加えて混ぜ、1分レンジで加熱する。
＊だしの風味が残るように、後で加えます
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5
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④に、バターを加えて混ぜます。
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コツ・ポイント
煮詰めることで、ツヤと濃厚な味に仕上がります。
うちの実家では、カツにはボイルキャベツが付きもので、マヨ+このソースをかけるのが大好きです。ゆで卵も同じように。
たくさん作って、チキンライスや、ナポリタンの味付けにもよく使います。
うちの実家では、カツにはボイルキャベツが付きもので、マヨ+このソースをかけるのが大好きです。ゆで卵も同じように。
たくさん作って、チキンライスや、ナポリタンの味付けにもよく使います。
このレシピの生い立ち
私の母が、地元名物のかつめしを作る時には必ず作ってくれたソースが元になってます。
母はお鍋でじっくり煮詰め、だし醤油ではなくだしの素、バターは入れず、最後に醤油で風味付けしていました。材料は全て目分量なのを、私なりに変化させて作りました。
母はお鍋でじっくり煮詰め、だし醤油ではなくだしの素、バターは入れず、最後に醤油で風味付けしていました。材料は全て目分量なのを、私なりに変化させて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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※たまごまま※
