手まり寿司
スオミ
作り方
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1
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ご飯を炊いて、少し蒸らし、熱いうちに砂糖と合わせた酢をかけて混ぜる。
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2
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少しご飯を冷まし、20cmくらいの幅に切ったサランラップを手のひらに乗せ、最初にサーモンを置きその上に酢飯をのせて、巾着を作るように口を閉めて形を丸く整える。
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3
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サーモン側を上にお皿に並べて出来上がり。
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コツ・ポイント
酢と砂糖の配合はお好みで調節して下さい。
このレシピの生い立ち
フィンランドで寿司、という苦肉の策です。日本の寿司屋に行って、これは僕の知っている寿司ではありません、と言わないで欲しいです。
スオミ
