とどのチーズケーキ
うみのあおい
作り方
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1
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たまごは卵白と卵黄に分けておく。
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2
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耐熱性のボールにバター・クリームチーズ・牛乳120ccを入れレンジを1～3分かけよく混ぜる。
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3
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2に薄力粉を入れよく混ぜる。牛乳210ccを足していきさらに混ぜる。
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4
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3をレンジで3～7分（間で様子を見ながら）カスタード状にする。
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5
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乾いたボールに卵白と砂糖を入れHMで角が立つ程度泡立てる。
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6
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4に卵黄を入れよく混ぜる。
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7
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5と6を混ぜ合わせる。
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8
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ケーキ型に分量外のバターを塗り小麦粉をはたき7を入れる。
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9
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オーブンの天板にクッキングタオル等を2～3枚敷き湯を張って140度100分で蒸し焼きにする。
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10
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表面に割れ目が入り竹串に生っぽい生地がついてこなくなる。
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11
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レンジから取り出し型に入れたままで冷めるをの待つ。充分冷めてから型から出す。
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12
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表面に水溶きしたあんずジャムを塗って完成。冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
レンジに掛けている間時折様子を見ることがポイント。だして混ぜてみて…カスタード状の具合を見ることをしてください。
このレシピの生い立ち
タッパー販売員の方に教えて貰ったレシピです。鍋に材料をいれて…のやり方でしたが、手抜きがしたいのでレンジで代用してみたら上手く出来たので、ずっとこれで焼いています。21㎝型の材料で教えて貰ったので18㎝用にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うみのあおい
