カリカリニンニクのたたきキュウリ

きゅうりのヘタを切り落とし、まな板の上で手で押し潰し、適当に折る

キュウリ全体に塩をかけて混ぜる

ニンニクの微塵切りをゴマ油で炒め、うっすら茶色くなってきたら火を止める。