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長いもを切って厚めに皮をむいて縦に切り、ずらして重ね、端から拍子木切りにする
のりを帯状に切り、1の長いもを6~7本ずつまとめて中央をのりで巻く
揚げ油を中温(170度)に熱し、2の長いもを入れて少し色づくまで揚げて油をきる