豚ブロックのキャベツハーブ蒸し
雅２８
作り方
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1
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材料です
ハーブミックスがお手軽です
肉に塩少々とハーブを刷り込んでおきます
キャベツはザクザク切っておきます
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2
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オリーブオイルを加熱して、ニンニクと肉の周りを焼き固めます
周りが焼けたら一度皿にとります
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3
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キャベツをそのフライパンに敷き詰めて、ハーブの残りがあればまぶしてしまいます。
その上に先程の肉、ニンニクをのせます
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4
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白ワインを入れて、蓋をして40分ほど蒸します。
途中にキャベツを一度混ぜるといい感じに味が染みます
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5
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蒸し上がったら肉を切り分けて、キャベツの上に戻して完成です
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コツ・ポイント
豚ブロックはどの部位でも良いですが、肩ロースやバラ等がやはり良いと思います
ハーブミックスを使う場合、塩加減を気を付けてください
ハーブミックスを使う場合、塩加減を気を付けてください
このレシピの生い立ち
カレンダーに載っていた写真から作り方を考えて作りました
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