マグロの竜田揚げサラダ
Description
主人の大好物メニューです!加熱すると固くパサパサになりがちなマグロですが、これは柔らかくておいしいです。
材料
(3~4人分)
作り方
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1
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マグロを厚さ1cmの一口サイズに切り、醤油と酒につけて一晩置く。
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2
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サラダは食べやすく切り、氷水でパリッとさせる。
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3
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180℃の油でマグロを狐色に揚げて、サラダの上に載せる。和風ドレッシングをかける。
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コツ・ポイント
厚さはお好みで。1cmはあったほうが柔らかくなりますが0.5cmくらいでもOK。うちは主人が大のマグロ好きなので、この分量だと2人であっという間に平らげてしまいます。
このレシピの生い立ち
ドイツの日本人経営のお店でこのようなお料理を売ってました。自分で作ればとても安上がり!マグロはドイツでも割と売られていますが、日本ほど新鮮でないことが多いので、加熱しておいしい食べ方を研究しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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