マグロの竜田揚げサラダ

主人の大好物メニューです!加熱すると固くパサパサになりがちなマグロですが、これは柔らかくておいしいです。

材料 (3~4人分)

マグロ
400g
醤油
大さじ2
大さじ2
サラダ
適量
和風ドレッシング
適量
適量

1

マグロを厚さ1cmの一口サイズに切り、醤油と酒につけて一晩置く。

2

サラダは食べやすく切り、氷水でパリッとさせる。

3

180℃の油でマグロを狐色に揚げて、サラダの上に載せる。和風ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

厚さはお好みで。1cmはあったほうが柔らかくなりますが0.5cmくらいでもOK。うちは主人が大のマグロ好きなので、この分量だと2人であっという間に平らげてしまいます。

このレシピの生い立ち

ドイツの日本人経営のお店でこのようなお料理を売ってました。自分で作ればとても安上がり!マグロはドイツでも割と売られていますが、日本ほど新鮮でないことが多いので、加熱しておいしい食べ方を研究しています。
レシピID : 248780 公開日 : 06/04/14 更新日 : 06/04/14

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