ジューシーしそ餃子☆ダンナが大好き♡
柳井理瀬
作り方
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1
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豚ひき肉をペースト状になるまで練る！粒が無くなるまで！この時に味付けの調味料やニンニク、生姜、ごま油を一緒に練ります。
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2
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キャベツ、ニラを根気よく微塵切りに。
頑張って〜！
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3
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1と2を混ぜよく練り合わせる！
ハンバーグの種を練る感じで行きましょう！
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4
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3を空気が入らないようにスプーンの腹などで押さえながら皮に包みます。
あと一息！
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5
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ごま油をフライパンに引き、餃子を並べてちょっと底がパリッとしてきたら水を少し入れて蓋をして蒸し焼きに。
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6
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水分が飛んで、お好みの焼け具合になったらお皿へどうぞ〜。
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コツ・ポイント
ひき肉をよくペースト状に練る！餡を包む時空気を入れない！化学反応に基づいたジュワ〜っジューシーリケジョ餃子の秘密はここにあり！
餃子の皮は米粉入りじゃない方がジューシーさが閉じ込められていいみたい！
餃子の皮は米粉入りじゃない方がジューシーさが閉じ込められていいみたい！
このレシピの生い立ち
旦那のハートを掴むために餃子のジュワッとくるのをひたすら研究しました！これで旦那も餃子大好きに☆
柳井理瀬
