麻婆豆腐風スープ

生姜のみじん切りと豚ひき肉をフライパンで炒め、火が通ったら豆板醤、塩コショウ、みりん、ごま油を加え炒める。

お好みの大きさに切った豆腐を加え少し炒め、だし汁を加える。(水を加え、コンソメや鶏ガラスープと塩コショウでもOK)

溶き卵を回しいれ、一煮立ちさせてお好みで味を調節してできあがり。