温度管理なし！手作りギリシャヨーグルト
ZenTofu
作り方
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1
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１㍑以上容量のある清潔な耐熱容器を熱湯消毒して牛乳半量、ミルクパウダー、ヨーグルトを入れ、蓋してよ〜くシェイク♪
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2
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完全に混ざったら残りの牛乳を加えて蓋してまた軽くシェイク。
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3
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容器の2/3くらいが浸かるように熱湯を入れたクーラーボックスなどで約12時間保温する (8~24時間)
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4
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＊Easiyoというヨーグルト専用保温容器を使ってますがクーラーボックス等でも同様に出来ます。温度管理不要です
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5
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冷蔵庫で４時間以上冷やしてから召し上がれ
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コツ・ポイント
＊ミルクパウダーが多いほど固く、クリーミィになります
＊ヨーグルトは生きた乳酸菌入りのものを使う
＊蓋がなければ清潔なスプーンで混ぜてラップ
＊２度目からは出来上がったヨーグルトを種に使うので真ん中へんから大さじ２杯分だけとって冷凍する
＊ヨーグルトは生きた乳酸菌入りのものを使う
＊蓋がなければ清潔なスプーンで混ぜてラップ
＊２度目からは出来上がったヨーグルトを種に使うので真ん中へんから大さじ２杯分だけとって冷凍する
このレシピの生い立ち
ネットで調べてアレンジしました
長く保温するほど酸っぱくなります。最長24時間
長く保温するほど酸っぱくなります。最長24時間
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ZenTofu
