生クリーム不要☆苺レアーチーズケーキ
Spain
作り方
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1
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バタークッキーをフードプロセッサーで（又はビニール袋に入れて手で）砕いて、レンジ約３０秒で溶かしたマーガリンと混ぜ合わせて型に入れてぎゅっと押して土台を作り冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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ゼラチンと牛乳をマグカップに入れて混ぜふやかしておく。
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3
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ハンドミキサー等で苺をつぶしてからチーズ、ヨーグルト、砂糖も加えてよくジューっと混ぜ合わせる。
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4
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２のゼラチン液を蓋をしてレンジに入れて約３０秒（レンジによって異なるので見ながら調整）加熱してトロトロによく溶かす。
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5
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４のゼラチン液を３に加えて更にジューっとよく混ぜ合わせたら、１の型を冷蔵庫から出してその上に入れ手冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
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コツ・ポイント
バタークッキーを使うと溶かしマーガリンは２０ｇで充分！グラハムクラッカーならたぶんマーガリンは（勿論バターでもOK）５０ｇ必要かもしれません。
このレシピの生い立ち
クワークチーズ脂肪０％のをスペインのスーパーでも見つけられたので嬉しくて色々なレシピを試してます。クワークチーズが無ければクリームチーズでもいいし、又は２倍量のヨーグルトを一晩水切りすればクワークチーズに似たものが出来ます。
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