カキのバター焼き

　カキを水で軽く洗ってから、ペーパータオルなどを使ってよく水分を取り除き、容器の中に入れます。

　①の容器にお醤油を加えて、カキが崩れないように優しく混ぜてから、１０分くらい放置して、味を馴染ませます。

　味を付けたカキの汁をよく切った後、タッパーなどの上に広げた小麦粉の上に置いて、小麦粉をよく塗します。

　同様に、残り全ての粒のカキに小麦粉を塗します。

　熱したフライパンにバターを入れ、バターが十分温まったら、⑤のカキをフライパン上に優しく並べて行きます。

　ひっくり返さずに、片面を中火で３～5分焼きます。

　⑧をお皿に盛り付けたら出来上がりです。
　お好みで、レモン汁を掛けて下さい。

　②で残った漬け汁を、カキを取り出した後の残りバターと合わせて、軽く熱してタレを作り、それを最後にかけても美味しいです。