元魚屋が教える！絶品・炊飯器で『鯛めし』

米を研ぎ、30分浸水しておく。

鱗・エラ・内臓を取り除き、腹骨の中の血をキレイに洗い、水気を拭き取ったら、両面に振り塩をして焼く。

浸水しておいた米に、昆布茶・酒・醤油・生姜を入れて、軽くかき混ぜておく。

炊き上がったら、鯛を取り出し身と骨に分ける。

取り分けた鯛の身を、再びご飯に入れてかき混ぜる。

茶碗に盛り、白ゴマ・万能ネギを散らして出来上がり。