俺流！美味しいブロッコリーの茹で方
おみつさん２
作り方
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1
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ブロッコリーは、茎の太いモノを選んで下さい。
まずは、お湯を沸かします。
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2
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房を食べやすい大きさに(３～４cm大)切り揃える。
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3
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茎の皮を包、丁で削ぎ落としながら剥く。
白い筋か残らない様にする。
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4
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皮を剥いた茎を、ブロッコリーの房と同じ位の大きさに切る。
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5
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沸いたお湯に塩を加えたら、先に茎を入れて10秒間茹でる。
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6
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茎を入れたままで房を加えて、更に40～45秒間茹でる。
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7
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茹でたブロッコリーをザルに空けたら、流水を掛けて冷やす。
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8
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しっかりと水気を切ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
茹で過ぎない事！
茹で上がったら、すぐに流水を掛けあら熱を取る。
色止めもあるが、余熱で火が通り過ぎるのを防ぐ為にです。
食べる時は、しっかりと水気を切る。
茹で上がったら、すぐに流水を掛けあら熱を取る。
色止めもあるが、余熱で火が通り過ぎるのを防ぐ為にです。
食べる時は、しっかりと水気を切る。
このレシピの生い立ち
我が家のブロッコリーの茹で方です。
最高に美味しいブロッコリーになりますよ♪
最高に美味しいブロッコリーになりますよ♪
おみつさん２
