和風カリカリびすこってぃ
じょしょ
作り方
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1
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粉類とおから、砂糖(今回アガペーシロップを使用)を合わせて泡立て器で良く混ぜます。
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2
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お好みでドライフルーツやナッツ、黒胡麻を加えて合わせ、全卵を溶いたものを少しづつ加えて混ぜ混ぜ。
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3
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卵は少しづつ少しづつ、混ぜたら小さな塊になるまで混ぜてから次の卵を。だんだん重くなって来たら箸に変えてぐるぐる。
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4
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こんな感じにひと固まりになったら冷蔵庫で一時間位休ませ、三等分の棒状にして170℃で15分焼きます。
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5
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この時点では柔らかクッキーです。それを厚さ1cm程に切り、切り口を上にして更に30分程焼いたら出来上がり！
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コツ・ポイント
とにかく溶き卵は少しづつがポイント！入れるドライフルーツや胡麻、けしの実なんかはお好みです。
このレシピの生い立ち
ビスコッティが食べたくなったので粉を減らしてヘルシーに、おからでGI値も低く抑えたら食べやすい硬さになりました。硬いは硬いのでご注意を(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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じょしょ
