味噌が決め手！れんこんの豚肉巻き
☆れれれママ☆
作り方
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1
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れんこんは、７～８ミリ幅に切って酢水に１０分ほどつけてから、お湯で２～３分茹でてお湯を切る。
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2
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豚ばら肉は半分の長さに切り、①のれんこんにきつめに巻きつけて、塩コショウをふっておく。
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3
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合わせだれを混ぜ合わせておく。
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4
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②に小麦粉を薄くまぶして、少量の油をひいたフライパンで、巻き終わりを下にして焼き裏も焼く。
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5
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肉にっ火が通ってこんがりしてきたら、余分な油をクッキングペーパーで取り除き、合わせダレを回しいれる。
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6
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味噌は焦げやすいので、ここはさっと１分ぐらいで火を止める。
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コツ・ポイント
味噌は焦げやすいですが、多少は焦げ目がついた法が、香ばしくて美味しいです。
れんこんは大きいものは半分にきってから巻いてくださいね。
れんこんは大きいものは半分にきってから巻いてくださいね。
このレシピの生い立ち
主人がレンコン好きで、ごはんに合うレンコンレシピはないかなあと思い、考え付きました。
