甘いのが苦手な人の☆大人のトリフ☆
Description
材料を計って、15〜20分で作れます!
冷蔵庫の買い置きの残り物で作りました(笑)!
冷蔵庫の買い置きの残り物で作りました(笑)!
材料
(12個×2種類分)
■
クリームチーズのトリフ■
40g
★レーズンorラムレーズン
15g〜20g
40g
★サトウキビ糖
15g
ラム酒
少々
トッピング用ココア
大さじ1杯〜
■
酒粕のトリフ■
酒粕
40g
15g
☆サトウキビ糖
15〜20g
40g
少々小さじ1杯〜
トッピング用ココア
大さじ1杯〜
作り方
-
-
1
-
レーズンは細かく手でちぎり材料を全部揃えます
-
-
-
2
-
★を全部混ぜます
-
-
-
3
-
2にクリームチーズを入れて、手で練ります
-
-
-
4
-
ひと塊りになったらラム酒を少々入れて下さい
柔らかいようなら、少しアーモンドプードルを足して下さい
-
-
-
5
-
一口サイズに丸めます
12個くらいできます
-
-
-
6
-
小鉢にココアを入れて
5を入れて、コロコロ転がして
全体にココアがついたら出来上がりです
-
-
-
7
-
酒粕と材料を準備します
-
-
-
8
-
☆の粉は全部混ぜておきます
-
-
-
9
-
酒粕を入れて、手で練ります
水分少なくて、混ぜるのが大変ですが
やがて、塊りはじめます
-
-
-
10
-
少し、硬いので、生クリームを少々
または、牛乳でも大丈夫です
少しずつ入れて、よく練って下さい
-
-
-
11
-
一口サイズに丸めます
これも、12個できました
-
-
-
12
-
ココアを小鉢に入れコロコロ転がしながら
まぶします
-
-
-
13
-
見た目は本物のトリフですね!
-
-
-
14
-
2種類の味なので、分かりやすいように
盛り付け完成です
-
コツ・ポイント
それぞれ、混ぜる時に、硬くても、柔らかくても、じっくり練って混ぜて下さい
柔らかい時はアーモンドプードル
硬い時は、生クリームや牛乳、ラム酒などを入れて下さい
【米・麦・大豆・添加物抜き】の人は
酒粕は米なのでクリームチーズの方でね!
柔らかい時はアーモンドプードル
硬い時は、生クリームや牛乳、ラム酒などを入れて下さい
【米・麦・大豆・添加物抜き】の人は
酒粕は米なのでクリームチーズの方でね!
このレシピの生い立ち
クリームチーズの残りが少なかったので
クリームチーズを代用したのが酒粕です(笑)
10年以上前に、新潟の魚沼産の
酒粕の生チョコを食べてから酒粕が余った時に、作ってみたら簡単にできました
もう買う必要がなくなりました;^_^A
クリームチーズを代用したのが酒粕です(笑)
10年以上前に、新潟の魚沼産の
酒粕の生チョコを食べてから酒粕が余った時に、作ってみたら簡単にできました
もう買う必要がなくなりました;^_^A