【奥様絶命料理】長ネギの中華卵とじ

少ない長ネギを「こんなに食べきれない～」と家族メンバーに思わせるのがこの料理の成功のカギだ。
長ネギはぎりぎりまで斜めに切り、長く大量に見せよう。
ぼくはオイスターソースを加えたよ～　
ご飯にはゆかりをふりかけ料理の芸術性を演出！

善良な奥様が胃を痛くされる瞬間がある。大雪で出れなくなった夕方。感染症が猛威をふるう日。でも食材がな～い。絶体絶命だ。そんなとき自信の一品があれば、普段の奥様の立ち居振る舞いがどんなに変わってくるだろう。この北京の料理は宮中料理にもなるのだ