切り餅とご飯で作る 「基本のだまっこ」
Description
炊飯器で餅と一緒に炊き上げたご飯を、秋田名物「だまっこ」にしてみました。
Firstsnows
作り方
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1
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お米を研ぎ、1合の水加減にし、お餅を4等分して乗せ、炊く。
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2
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炊けたら片栗粉を加え、すりこ木などで、半殺しにする。（全部すりつぶさない。）
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3
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塩水で手をぬらして、ピンポン玉くらいの大きさに丸める。
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4
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フライパン・トースター・グリル等で焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
＊片栗粉の分量は調整して下さい。
＊だまっこを丸めると時は、塩水にで手のひらをぬらして丸めると、艶が出ます。
＊だまっこを丸めると時は、塩水にで手のひらをぬらして丸めると、艶が出ます。
このレシピの生い立ち
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