ロールケーキ用スポンジ

薄力粉をふるいにかける。
天板にクッキングシートを敷く。
卵黄と卵白を、それぞれのボウルにわける。

卵白に、グラニュー糖の半分を入れ、ツノが立つまで泡立てる。

オーブンを190度に予熱開始。

サラダ油、牛乳を卵黄に加えて泡立てる。
ゴムベラに持ち替え、薄力粉を加え泡立てないように底から混ぜる。

卵白の1/3程度を加え、よく混ぜ合わせる。
しっかりと混ざったら、残りの卵白を加え、艶が出るまで混ぜ合わせる。

天板に流し、天板を落としながら数回空気を抜いて オーブン170度で10〜12分焼く。