ふんわり和風ハンバーグ

ひき肉に塩と生姜加えて粘りけが出るまでこねます。

豆腐も入れてさらにこねます。

8等分して両面焼きます。中まで火が通ってなくて良い。ハンバーグの高さの半分くらいまで水いれて蒸し煮します。

タレ作ります。ハンバーグを移した後のフライパンに水半カップ、醤油大さじ2をいれて煮たてます。今回はワカメいれてます。