♡簡単♡芽キャベツとベーコンの塩麹炒め
Radianne
作り方
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1
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カットしたベーコンをフライパンでカリカリに炒める(油不要)
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2
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洗って縦半分に切った芽キャベツを入れ、白ワインまたは酒を入れて蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
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3
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芽キャベツに火が通ったら火を止め、塩麹を入れて混ぜ合わせる。
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4
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皿に盛り、こしょう少々をかけて完成！
(写真はピンクペッパーを飾りに使いました。)
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コツ・ポイント
ベーコンはカリカリにするのが好きです♡
生きた麹菌をとりたいので、塩麹は火を止めてから混ぜます。
生きた麹菌をとりたいので、塩麹は火を止めてから混ぜます。
このレシピの生い立ち
旬の芽キャベツはビタミンCが豊富で栄養満点！
芽キャベツや菜の花など、アブラナ科の野菜に含まれるイソチオシアネートには抗がん作用があるそうです。
芽キャベツをたくさん食べられて簡単なレシピを考えてみました♡
芽キャベツや菜の花など、アブラナ科の野菜に含まれるイソチオシアネートには抗がん作用があるそうです。
芽キャベツをたくさん食べられて簡単なレシピを考えてみました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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