ココアシナモンロールシュガー。
ＰＥＵＧＥＯＴ
作り方
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1
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シナモン生地を作ります。
タッパーで混ぜ合わせます。
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2
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蓋をして少し発酵させます。
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3
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ｈｂでプレーン生地をセット。
生地を丸くｐｉｚａのように伸ばします。
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4
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シナモン生地をヘラ伸ばし塗ります。
（生地を同じ固さにして重ねて焼いてもできます。）
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5
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生地をロールします。このままの状態でｃｕｔすると大きめのサイズに。
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6
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生地は２５０ｇですと、これぐらいの感じです。
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7
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ロールを少し細く伸ばすと…
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8
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個数も増え一口ミニサイズのシナモンロールに。
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9
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１／１２ｃｕｔにしてみました。
ここで二次発酵です。
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10
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生地が膨らんだら、
１８０℃のオーブンで１７分焼きます。
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11
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次にグラサージュです。粉砂糖と牛乳をとろみがつく程度に混ぜます。
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12
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ロールの表面に浸して
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そのまま鉄板で乾燥させます。
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グラサージュが乾燥したら完成です。
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トーストで焼き上げると表面がこんがりキャラメル色になります♪
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半分にするとこんな感じです♪
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コツ・ポイント
★ ココア生地にもイーストを少し入れましょう。
このレシピの生い立ち
家庭で揃う材料で
『カフェスタイル』♪
『カフェスタイル』♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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