豚肉とスナップエンドウの炒め煮
松本浩司
作り方
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1
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スナップエンドウはヘタを取ります
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2
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赤ピーマン（もしくは赤パプリカ）は1cmぐらいの細切りにします
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3
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豚肉に黒胡椒を多めに降り全体になじませます
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4
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熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉を炒めます
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5
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豚肉に焼き目が付いたら、スナップエンドウと赤ピーマンを入れサッと炒めます
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6
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料理酒、醤油、みりんを加え水分が無くなるぐらいまで炒め煮します
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7
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あらかた水分が無くなったら皿に盛り完成!!
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コツ・ポイント
豚肉はカレーやシチュー用の一口大のものを使ってください
炒め煮する際は火は中火で・・・
炒め煮する際は火は中火で・・・
このレシピの生い立ち
スナップエンドウと豚肉という、何か漫画で見かけたの組み合わせを使ってレシピを考案
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松本浩司
