塩麹♪肩ロースのローズマリー焼き どすぇ
Description
塩麹で柔らか～♪ローズマリーがはんなり香ります。
。・＊Yuki＊・。
材料
豚肩ロース 厚切り
4枚
塩麹
大さじ2
ローズマリー
20㎝枝 1本
醤油
小さじ2
にんにくすりおろし
1片
バター
大さじ1
作り方
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1
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お肉はていねいに筋切りする。
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2
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ビニール袋にお肉・塩麹・ローズマリーを入れてもみもみする。
ローズマリーは枝からしごいてね。
1時間くらい置く。
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3
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にんにくと醤油を加えてもみもみする。
5分くらい置く。
気になる方は焼く前にローズマリーを取ってね。
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4
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フライパンにバターを溶かし、お肉を焼く。
焦げやすいので気をつけてね。
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5
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焼き上がったら盛り付ける。
フライパンに残ったソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
筋切りを丁寧にする事で、より柔らかくなります。
焦げやすいので、弱火の中火くらいで焼いてください。
焦げやすいので、弱火の中火くらいで焼いてください。
このレシピの生い立ち
お義母さんがローズマリーを育てているので、沢山頂きました。
塩麹・醤油と合わせて和風に仕上げてみました。
塩麹・醤油と合わせて和風に仕上げてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
。・＊Yuki＊・。
