生パスタ

生パスタ
時間はかかるけど、簡単に作れますよ(^^*)

材料

セモリナ粉
200g
100g
薄力粉
100g
卵2個+水
180g

1

ボールにセモリナ粉、強力粉、薄力粉を入れ卵と水を混ぜたものを加えぽろぽろになるように混ぜる。

2

手で握るようにしてなじませ、折り畳むようにしてこね、1つにまとめる。

3

ラップをして10分おきくらいに3〜4回こねるとなめらかになってくる。

4

2時間から1日くらい寝かせる

5

薄くのばして好みの太さに切る。

コツ・ポイント

はじめはなかなか滑らかな生地にならなくても、寝かせながらこねていくととってもつるつるの生地になってきます。

このレシピの生い立ち

何度も配合を変えて作っていますが、今回はとっても扱いやすい生地になりました。
レシピID : 252032 公開日 : 06/05/02 更新日 : 06/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

08/06/28

写真

久しぶりのリピ。暑い日に額に汗してパスタ捏ねる。う~ん旨っ♪

8itao8

またまた作ってくれたなんてとってもうれし〜♬♪〜

07/11/25

写真

リピしました。苦労したぶんだけ美味しい~。ご馳走様~^^

8itao8

とってもうれし〜〜♪ありがとうございます(*^^*)

07/08/25

First tsukurepo mark
写真

生パスタ久しぶり。練りの作業は楽しい^^自分で作るパスタは旨い♪

8itao8

生パスタおいしいですよね♪私も久しぶりに食べたいな(^^*)