✪魅惑の鶏スペアリブ✪

✪魅惑の鶏スペアリブ✪
バルサミコをベースにした奥ゆかしい魅惑のソースがミラクルな、1品。指までしゃぶっちゃえい!味付けがリッチなので(笑)クリスマスにもよさそう

材料 (3人分)

鶏手羽中
9本ほど
少々
黒こしょう(粗挽き)
適宜
【魅惑ソース】
大さじ3
 ジャム
大さじ1~2
 (粒)マスタード
小さじ1
 醤油
小さじ1
(調味料の分量は目安)

1

鶏手羽先に塩コショウしてふつうに網で焼く。

2

写真

焼いている間にソース作り。小鍋に、赤ワイン+バルサミコ酢を入れて火にかけ、沸いてしばらくしたらジャムを入れて混ぜ、マスタードとしょうゆを加える。味見をする。

3

写真

焼きあがった鶏を#2に入れてソースを絡ませ、美味しそうな艶がついたらできあがり。

4

写真

☆好きな鶏肉でお試しくださいませ。写真は、鶏胸肉バージョンです。

コツ・ポイント

☆ソースが焦げないように!☆このほかソースに加えるとお勧めなのは、レモン汁(ほんの少々)、タバスコ、にんにくやローズマリー(ハーブ)です。盛り付けもお洒落にするとおもてなしにもウケますよ。☆ジャムは、マーマレードでもいちごジャムでも好きなもので。

このレシピの生い立ち

母の友人から伝わったレシピをnapicoなりにアレンジしてみました~。よりシンプルなソースにいきつきました^-^;
レシピID : 252062 公開日 : 06/05/02 更新日 : 08/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

12/09/07

写真

美味しかったです☆うちのマスタードが酸っぱかったのは、次調整!!

ぴあのっちラブ

とてもかわいいレポ♡ありがとうです!好みに変えてくださいね♪

11/06/14

写真

イッツア旨ミラクル♡もうちょっと煮詰めないとかね。不思議味よー

ゆしゅな

ひぁ〜 パンフレットみたいな写真ですね!食べたい〜!☆

08/11/11

写真

自家製杏ジャムで♪指しゃぶらずにはいられませんでした(>_<)

よん妻

つくれぽ2つもありがとう!写真とっかえたい~~(><)

08/01/23

写真

ママレードで。このひと匙が味の要なんですね。指までしゃぶる始末。

Jock

wao!いつもウチのお気に入りをみつけてくれてありがとう♪

ひふみんみん 2006年05月25日 14:07
手順1の意味がわからないのですが??
WHTAT DOES SP STAND FOR??ホイルとは?
napico 2006年05月25日 18:14
trinityさんコメントありがとうございます。
S= salt, P=black/white pepper、塩コショウの意味です。
ホイルとは、アルミホイルです。