マカロン用 "純粉糖" の作り方 ♪
Description
マカロン作りに欠かせない”純粉糖”を簡単に手作り！
ごん太はな
材料
グラニュー糖
１Ｃ
作り方
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1
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１Ｃのグラニュー糖をミキサーにかけ、30秒毎に様子を見る。
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2
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１分程で砂糖が煙のように舞い上がり始めて、だいたい1分半～2分でサラサラの状態に。
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3
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さらに30秒づつミキサーにかけて、合計５分ほどで、ふわふわのパウダーシュガーの出来上がり♪
手でさわって確認して下さい。
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4
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＊連続でミキサーにかけるとミキサーの温度が上がって、その熱で砂糖が溶け始めるので、こまめにミキサーを止めて様子を見ます。
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5
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手作り”純粉糖”を使って焼いたマカロン♪
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コツ・ポイント
＊ミキサーの熱で砂糖が溶け始めるので、途中で必ずミキサーを止めて様子を見てください。
このレシピの生い立ち
マカロンを作る際、多くのレシピに、”純粉糖”と書いています。でもアメリカでは、なかなか見つからない。通販で買うと高価格。。。
それでは、自分で作ろう！
それでは、自分で作ろう！
ごん太はな
