★根菜のみそ汁★
ダイエットプラス
作り方
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1
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根菜類とこんにゃくはそれぞれ食べやすい大きさに細かく切っておきます。
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2
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鍋にだし汁と1を入れ、根菜類がやわらかくなるまで煮て、みそを溶き入れます。
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3
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煮立ったら火を止めて細ねぎをちらします。汁椀によそって出来上がりです。
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コツ・ポイント
短時間で調理したい場合は、先に鍋にサラダ油を小さじ1程度熱し、根菜類のみを弱火で炒めます。根菜類に火が半分程度通ったら、こんにゃくとだし汁を加えて煮ると煮込み時間が短縮できます。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。根菜を数種類合わせて、食べ応えのある味噌汁にしました。
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