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鳥レバー塩麹漬け

鳥レバー塩麹漬けの画像

Description

苦手な食べ物を食べれるようになりたくて！

材料 （1~2人分）

鳥レバー
1パック(200g?)
塩水
適量(3g程度)
牛乳
適量
塩麹
適量

作り方

  1. 1

    レバーの処理を終えたら塩水でもみ洗い(※塩水を使用しながら処理しても可)

  2. 2

    塩水洗いの後牛乳でもみ洗い

  3. 3

    写真

    塩麹に一晩漬ける

  4. 4

    漬けたレバーを軽く水洗いをし、水気を取り除きフライパンで炒める

  5. 5

    写真

    炒めながら出てきた水分をキッチンペーパーで吸いながら、火が通ったら完成

コツ・ポイント

レバーの筋や薄皮、血などは必ず出来るだけ処理をしましょう！漬ける時間が必要なので、即席料理は出来ません。

このレシピの生い立ち

好き好んでは食べないけど、一応食べられるようになりたくて。
レシピID : 2526071 公開日 : 14/03/02 更新日 : 14/03/02

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鳥レバー塩麹漬け
by かな＠めがね