ふゎふゎ無油脂バターミルクパンケーキ生地

ミルク、又は調整豆乳と酢を混ぜておきます。（即席バターミルク）酢で卵臭等が軽減され、香りが良くなります。

粉は篩い、材料を全部合わせます。
今回のポイントは練乳IN。

時間的余裕があれば、生地を数分放置します。

高いところからおたまで生地を落とします。

★弱火にして、焼き過ぎないのがふんわり焼くコツ。
裏も表もササッと引き上げて下さい。

焼きをかなり軽く仕上げると、アメリカのパンケーキミックスみたいにやわやわに仕上がります。

ブルーベリーを生地に５０ｇ入れても美味しい！（冷凍の場合は汁が出るので水分を気持ち控えめに）

ミルクと豆乳では同じ酢の量でもバターミルクになる時の濃度が違う感じで、ミルクの方が緩い生地になる風です。