基本☆ホーレン草のおひたしとジャコ

２０㎝位の鍋に、底から３～５㎝ほど水を入れ沸騰させる。

洗ったホーレン草の軸の方を下にして鍋に入れる（この時点では葉は湯に浸かってません）

軸が柔らかくなったら、葉を鍋の中に入れて蓋をする（全部の葉が湯に浸かって無くて良い）

すぐに、水を入れたボウルに取って冷ます。