ハワイの朝食★簡単エッグベネティクト
たまさん＆まるさん
作り方
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1
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市販のイングリッシュマフィンをトースターに入れて表面がカリカリする位までトーストする
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2
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鍋に水をいれて沸騰させる。沸騰後お酢を入れる。
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3
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卵を1個づつ容器割り、お酢を入れた鍋をクルクルかき混ぜ、渦ができたところに卵をそっと入れる。
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4
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強めの弱火のままで、卵の白身が固まるまで待つ。固まったらそっと掬い上げる。
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5
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フレンチドレッシングに卵黄、マヨネーズ、塩、胡椒を入れて混ぜるだけでオランデーズソースの出来上がり。
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6
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ベーコンをフライパンで両面しっかり焼く。
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7
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皿の上でマフィンにベーコン、4で出来た卵を載せ上から5で作ったソースをかける
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8
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ベビーリーフを盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
お酢を入れた鍋はかき混ぜ過ぎず、ゆるやかに渦ができればOK。直接卵を割っていれると崩れるので、器からそっと入れると上手く行きます。茹ですぎると黄身が固まるので、半熟具合を見て引き上げて下さい。網状のお玉があれば楽ですよ。
このレシピの生い立ち
子供が食べたいと言っていたので、タマさん（旦那）が作ってくれました。レシピを聞いてみると簡単で、オランデーズソースは本格的に作ると大変だけど、ドレッシングから作るレシピはとても簡単で美味しかったです。ありモノで作れるから楽ですね〜
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
たまさん＆まるさん
