昆布オリーブオイル漬け
Description
昆布水を作りおきしていますが、だし殻の昆布もおいしくいただきます
ivrogne
材料
出汁をとったあとの昆布
適宜
オリーブオイル
昆布がかぶる量
塩
少々
作り方
-
-
1
-
昆布水をとりきったあとの昆布を千切りにします
-
-
-
2
-
容器に入れて塩をまぜます
-
-
-
3
-
昆布がかぶる量のオリーブオイルを注いで半日程度放置
-
-
-
4
-
そのままおつまみにもよし、バゲットにのせてもよし
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で保管も出来ますが、オリーブオイルが固まります。食べる前に室温で液体に戻してからどうぞ。
がごめ昆布使うと、ヌメリが大変強くて冷蔵庫でも固形化しないので便利です。
がごめ昆布使うと、ヌメリが大変強くて冷蔵庫でも固形化しないので便利です。
このレシピの生い立ち
昆布水を常備しているので、だし殻昆布もたくさんでます。煮物やおでんの具として使う意外にも、おつまみにして消費してます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ivrogne
