手羽元のにんにくハーブ焼き
ニャゴめし食堂
作り方
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1
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酒を振りかけた肉を清潔にしたターンテーブルに放射状に直接並べ、ラップをして750Wのレンジで3～4分加熱する。
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2
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肉にAを振り、片栗粉を薄くまんべんなくまぶす。
※片栗粉でコーティングし肉汁が出るのを防ぎ、味も定着させる
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3
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塩入りのミックスハーブです。(ハウス)
※ハーブ多めで最適ですが、塩コショウとの併用は塩分を考慮する
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4
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フライパンに油を引き、にんにくで香り付けしたら、肉を並べ全体の表面を焼く。
※にんにくは外すか、肉の上に置いて焦げを防ぐ
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コツ・ポイント
レンジ加熱時間は機種により考慮
皿やシリコンスチーマー使用でも可能ですが、肉が密になっていると、火の通りにムラができることがあるので、間で裏返したり時間を調節
少々の水分や肉汁が出るため、レンジで熱を通しすぎると肉が固くなります
皿やシリコンスチーマー使用でも可能ですが、肉が密になっていると、火の通りにムラができることがあるので、間で裏返したり時間を調節
少々の水分や肉汁が出るため、レンジで熱を通しすぎると肉が固くなります
このレシピの生い立ち
肉の骨や関節部分に血や赤みが残るとガッカリ
先にレンジ加熱するほうが、全体の調理を短縮できるので
各ご家庭のレンジで、手羽元1本分のベスト加熱時間を知っておくと、様々な料理に対応でき便利ですヨ
先にレンジ加熱するほうが、全体の調理を短縮できるので
各ご家庭のレンジで、手羽元1本分のベスト加熱時間を知っておくと、様々な料理に対応でき便利ですヨ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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ニャゴめし食堂
