大根葉と鰹節の炒め煮
ぱぐﾏﾏ
作り方
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1
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出汁をとったあとの鰹節は細かく刻みます。大根の皮、ブロッコリーの茎は千切りに、葉は軽くレンジでチンしてから、刻みます。
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2
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フライパンにごま油をひき、1とじゃこを炒めます。
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3
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醤油、酒、みりんを入れ、汁気がなくなるまで炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
鰹節は出汁をとった後刻んで冷凍しておくと、便利です。解凍してから使ってください。鰹節は多すぎるとモサモサします。
このレシピの生い立ち
出汁をとった後の鰹節、ちょっと余った大根の皮や葉、ブロッコリーやカリフラワーの葉や茎…捨てるにはもったいないものを集めて、おかずを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぱぐﾏﾏ
