美味しいうれしいヘルシー パスタサラダ
Description
彩りも良く、良質なタンパク質がたっぷりいただけて、ランチにもディナーにも喜ばれるサラダです。
西邨マユミ
材料
（2人分）
2カップ(フィッジリ、ペンネ等)
1/4カップ(輪切り)
1/4カップ
1/4パック
1/2カップ(斜め切り)
赤パプリカ
1/2カップ(1cm程の角切り)
バジル
4~6枚(細かく切る)
オリーブオイル
大さじ2
りんご酢
大さじ1
自然海塩
小さじ1/4
メイプルシロップ
小さじ1
黒こしょう
適宜
作り方
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1
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パスタはパッケージ表記通りに茹でてから水洗いをして、水気を切る。
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2
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スナップエンドウ、パプリカを色よく茹でる。(少量の水で茹でる)
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3
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ボウルにオリーブオイル、りんご酢、塩、こしょう、メイプルシロップを入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせる。
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4
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3のボウルに1と2、豆、バジルを混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
パスタを固めに茹でると他の材料と混ぜた時に形が崩れない。味を濃いめにしてお弁当に。
このレシピの生い立ち
食欲の無い時にパスタをサラダ感覚に軽くいただきたくて。 冷たくてもおいしいのでお弁当にも喜ばれます。
西邨マユミ
