ダテマカズ～巻かない伊達巻～
みつぞう
作り方
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1
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主な材料です。型はヨックモックのクッキー缶の蓋にオーブン用のクッキングペーパーを敷いて使っています。
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2
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オーブンを180度で予熱します。
小さくちぎったはんぺんと、卵１個を容器に入れて撹拌します。
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3
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なめらかになったら調味料を加えて、また撹拌します。
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4
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残りの卵を加え、空気が入らないよう手早く撹拌します。
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5
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型に流し、オーブンに入れます。焼くと膨らむので、型に敷くオーブン用のクッキングペーパーは高さを３～４ｃｍにします。
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6
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天板に熱湯を１００ｃｃほど注ぎ、チーズケーキを作る要領で湯せん焼きにします。オーブンを設定できれば、「上火強」モードに。
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7
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焼き上がりです。我が家のオーブンの場合、「上火強」モードだと25分、「熱風」モードだと40分で火が通ります。
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8
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日本酒のおつまみに～。もちろん、大きな型で薄めに焼いて巻いたり（伊達巻）、角切りにして散らし寿司にも使えます。
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コツ・ポイント
●スティックミキサーで攪拌していますが、ハンドミキサーや普通のミキサー、フードプロセッサーでももちろんできます。●卵に余分な空気が入らないよう、プロセス2では1個だけ使い、およそ材料が混ざったところで残りの卵を加えてください。
このレシピの生い立ち
ブログから過去レシピをお引越し中。これは2011年1月のレシピです。我が家では伊達巻は巻かずに、厚みをもたせて焼き上げます。http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/20110116/
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みつぞう
