かぼちゃのガーリックいため

冷房病に効く!特に冷え性の方にはおすすめ。簡単で、作ってるそばからガーリックのいいにおい漂う食欲をそそる一品。最近凝ってる家庭薬膳の本のレシピを2人用にアレンジしてみました。
しそは、神経系統の衰弱に効果ありだそうです。本ではパセリになっていたので、お

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/4個
1かけ(みじん切り)
大さじ1
しそ
適量(みじん切り)

1

かぼちゃは種を取りくし型に切る。

2

フライパンにごま油を熱し、かぼちゃを焼く。焦げ目がついたら、にんにくを加え炒める。

3

軽く塩・こしょうし、しそのみじん切りをふる。

コツ・ポイント

クーラーのきいた室内で体が冷えすぎ、急に蒸し暑い戸外にでたりすると、自律神経を混乱させ、疲労感が抜けなかったりします。緑黄食野菜の油炒めで体を温め、体力をつけましょう。人参やにらも積極的に食べたい食材です。
参考文献:家庭薬膳のススメ 正岡慧子著

このレシピの生い立ち

レシピID : 25406 公開日 : 01/07/18 更新日 : 01/07/19

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