砂ずりとセロリのさっぱりレモン仕立て
ＬＵＣＩ
作り方
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1
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セロリは食べやすい大きさに斜め切りしておく。筋が硬い時はピーラーで筋を取って切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、砂ずりスライスを炒める。
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3
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余分な水分が出たらキッチンペーパーできれいに取り除く。
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4
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2の色が変わってきたらセロリを入れ、塩コショウをふりセロリにサッと火を通す。
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5
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火を止める直前にレモン汁を入れ混ぜてお皿に盛れば出来上がり。
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コツ・ポイント
・３の余分な水分を取り除くことで、水っぽくならず臭みを抑えることが出来るので必ずおこなってください。
・1歳5か月の子供の分も途中取り分けて、薄味にして砂ずりを小さく切って食べさせたらモグモグ食べました。
・1歳5か月の子供の分も途中取り分けて、薄味にして砂ずりを小さく切って食べさせたらモグモグ食べました。
このレシピの生い立ち
自分のレシピにある砂ずりとピーマン炒めを作ろうと思ったのですが、ピーマンが激高で何か他にないかな～と見回していたら、セロリが安く出ていたので思いつきで作りました。
塩コショウ・レモン汁はお好みでどうぞ♪
塩コショウ・レモン汁はお好みでどうぞ♪
ＬＵＣＩ
