◆簡単ふわふわ♡パウンドシフォンケーキ◆
☆classy☆
作り方
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1
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卵は卵黄と卵白と別のボールに入れて分けておく
卵白に砂糖３５ℊ入れて泡立てる
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2
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角が立つまでしっかり泡立てる
（私はハンドミキサー使わず手で混ぜて約１０分でした）
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3
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卵黄に砂糖３５ℊ入れてまぜる
オーブンを１８０度に予熱する
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4
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写真のように優しい黄色になるまで約２分混ぜる
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5
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★（紅茶シフォンの時のみ）
紅茶の葉をビニールに入れて包丁の底の部分で叩いて葉を細かくし、細かくならない茎だけ取り除く
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6
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★（紅茶シフォンの時のみ）
紅茶のリーフを黄身に混ぜる
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7
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粉とベーキングパウダーをふるいながら入れる
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8
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泡立てた卵白を３回に分けて黄身に混ぜる
（卵白の気泡をつぶさないイメージでヘラを立てて混ぜる）
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9
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サックリと混ぜる
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10
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型に流し入れて底を数回たたいて空気抜きする
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11
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１８０度のオーブンで２５分焼く
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12
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焼いたら熱いうちにラップでグルっと全面を包みこんで冷ます
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13
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そのまま冷めるまで放置
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14
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カットしたらふわふわシフォンの出来上がり♡
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コツ・ポイント
ポイントはしっかり卵白を固めに泡立てること
焼けたらすぐ熱いうちにラップでしっかりスキマなく覆うこと
（乾燥防止でこの作業がふわふわしっとりに導きます）
焼けたらすぐ熱いうちにラップでしっかりスキマなく覆うこと
（乾燥防止でこの作業がふわふわしっとりに導きます）
このレシピの生い立ち
シフォン型がないので私はいつもパウンド型で焼きます。
ホイップクリームを添えても美味です♡
今回は紅茶のリーフを入れましたがココアパウダー入れたり、アーモンドプードル入れたり、アレンジ自在です( *´艸｀)♡
ホイップクリームを添えても美味です♡
今回は紅茶のリーフを入れましたがココアパウダー入れたり、アーモンドプードル入れたり、アレンジ自在です( *´艸｀)♡
☆classy☆
