鯖の塩焼き
たもりくらぶ
作り方
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1
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鯖の皮側・身側に塩をして15分程度置いておく。
オーブンを予熱（２００℃）する。
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2
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鯖を網に乗せオーブンで10分～加熱する。
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3
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【盛り付け】
皿に盛りつけて完成
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コツ・ポイント
網に乗せて焼くことでアクの逃げ場があることでしょうか。
塩加減は、食べる重量の0.8％です。（骨や頭の割合が多ければ考慮する）
塩加減は、食べる重量の0.8％です。（骨や頭の割合が多ければ考慮する）
このレシピの生い立ち
基本の基本です。
が、オール電化でガスがないのと、ヘルシオなのでウォータオーブン機能を使っています。
が、オール電化でガスがないのと、ヘルシオなのでウォータオーブン機能を使っています。
たもりくらぶ
