塩もみ野菜の昆布茶炒め
Description
塩もみした野菜を昆布茶でさっと炒めます。塩もみしているので水っぽくなりにくいです♪
材料
(4人分)
1本(130g)
1本(110g)
150g
塩
小さじ1
4枚
炒め用ゴマ油
大さじ2分の1~
昆布茶
小さじ1
大さじ1
一味唐辛子
適量
作り方
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1
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キュウリは縦半分に切って、スプーンで種をかき出します。ナスもヘタを取って縦半分に切り、それぞれ斜め薄切りにします。
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2
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1・大根に塩をまぶし、しばらく置きます。しんなりしてきたらぎゅっとしぼります。
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3
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フライパンにゴマ油を熱し、2とハムをさっと炒めます。昆布茶とゴマを加え、さっと炒め合わせます。
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4
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器に盛り、お好みで一味唐辛子を振っていただきます。
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コツ・ポイント
野菜のそれぞれの重さは目安です。合計で400g弱くらいになるようにします。
炒める時は短時間で。昆布茶は味をみながら加えてください。
炒める時は短時間で。昆布茶は味をみながら加えてください。
このレシピの生い立ち
ただ和えるだけでも美味しいのですが、ちょこっと火を加えてまた違った印象にしてみました♪
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