長持ち新鮮！レタスの保存方法（２種類）
ネギ母さん
作り方
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５０℃の湯をボウルにはりレタスを少しつけておく。よく洗って湯をきる。工程２か工程３のどちらかに進む
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2
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方法その①そのままラップして冷蔵庫に使うときにまた５０℃の湯で洗う※コツ参照
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3
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方法その②ボウルに水をはり直して水につけた状態でラップをして冷蔵庫で保存
※コツ参照
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コツ・ポイント
方法その①は試してガッテンで紹介されてました。通常保存するより長持ちするのと栄養価が落ちないというのが良いところ！②の方法は私が昔からやっている保存方法。水につけている分栄養価は流れ出てしまいますが１週間以上変色もせずにパリパリです。
このレシピの生い立ち
喫茶店で働いていたときに水につけっぱなしにしていたので②を考案。しかし栄養価が出てしまうということなので２．３日で使い切るなら①の方法ということで載せてみました
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ネギ母さん
