エビとトマトのペペロン(∩´∀`)∩の画像

Description

オイルたっぷりだけどアッサリたべられる♡

材料 (一人分)

100g
ニンニク
ひとかけ
鷹の爪
3本
味の素
少々
少々
海老殻を剥いて背わたを取る
4尾
オリーブオイル
適量
二分の一個

作り方

  1. 1

    パスタを茹で時間より少なめに茹でる。タイマー忘れずに!湯で汁は海水と同じくらいのしょっぱさにして。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを万遍なく行き渡るようにたっぷり引いてすりおろしたニンニクを入れて弱火で熱する。

  3. 3

    鷹の爪(一本だけ半分に割る)もフライパンに加える。ニンニクの香りが出てきたらパスタの茹で汁約50ccも加え調味料もいれる

  4. 4

    パスタ茹で時間残り3分になったらエビをパスタ鍋に入れる。トマトはフライパンに加える。

  5. 5

    茹で終わったらパスタと海老を湯切りしてフライパンに加え、あおって混ざれば完成。

  6. 6

    味見をして、足りなければ塩やオイルをお好みで足して下さい。

コツ・ポイント

茹で汁とオイルを良く馴染ませる事が美味しく作るコツ。

このレシピの生い立ち

居酒屋メニューから引用♡
レシピID : 2569968 公開日 : 14/04/03 更新日 : 15/05/24

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