エビとトマトのペペロン(∩´∀`)∩
作り方
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1
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パスタを茹で時間より少なめに茹でる。タイマー忘れずに!湯で汁は海水と同じくらいのしょっぱさにして。
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2
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フライパンにオリーブオイルを万遍なく行き渡るようにたっぷり引いてすりおろしたニンニクを入れて弱火で熱する。
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3
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鷹の爪(一本だけ半分に割る)もフライパンに加える。ニンニクの香りが出てきたらパスタの茹で汁約50ccも加え調味料もいれる
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4
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パスタ茹で時間残り3分になったらエビをパスタ鍋に入れる。トマトはフライパンに加える。
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5
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茹で終わったらパスタと海老を湯切りしてフライパンに加え、あおって混ざれば完成。
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6
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味見をして、足りなければ塩やオイルをお好みで足して下さい。
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コツ・ポイント
茹で汁とオイルを良く馴染ませる事が美味しく作るコツ。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューから引用♡