柑橘フルーツとゆずれもんのテリーヌ

ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。

中に入れるフルーツを準備する。(はっさく、甘夏みかんは薄皮をむいておく)

型にサランラップを敷いて、一段目のフルーツを敷き詰める。

(省略可)鍋の底に氷水をあてて混ぜながら粗熱をとり、とろみがついてきたら残りのフルーツを鍋に入れて混ぜる。

⑤を省略した場合は残りのフルーツを二段三段目と並べ、粗熱をとったゼリー液を型に流し入れる。若干フルーツが浮き上がります。

冷蔵庫で冷やし固める。