さっぱり苺ジャムのヨーグルトムース☆
Description
春の陽気に誘われて、ゼライスとヨーグルトとジャムを混ぜたデザートを作りたいと考えました。さっぱりと食べられます☆
穂kaori
材料
（５～６人分）
作り方
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1
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ジャムを裏ごしします。ムースにした際、全体的な均一の混ざり具合にする為です。ヨーグルトは笊に受け皿を置いて清乳を除去する
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2
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生クリームを半熟に泡立てる。１の間にヨーグルトの水分が大分、笊の下に落ちてきます。洗いもの等で時間を稼ぎました（笑）
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3
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磨り潰した苺ジャムです。２の生クリームに加えて良く混ぜ合わせます。
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4
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３に水分を除去したヨーグルトを均一に混ぜ合わせます。ゼライス用の熱湯を沸かしましょう。甘さが足りなければお砂糖を加える。
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5
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用意しておいた熱湯を、シュガーとゼライスに注ぐ。お湯を入れる前にお砂糖とゼライスを振り混ぜてムラのないようにする。
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6
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生クリームを使用すると、味に多少しつこさが残ります。市販のレモン汁などで、全体的な風味のバランスを良くします。
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7
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お好みの型に流し込んで、冷蔵庫で固まるまで待ってくださいね☆
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8
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今回使用させて頂いた材料の一部です。是非ご参考までに・・・☆
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コツ・ポイント
全体的に、ムラを作らずに、丁寧に漉された方が、より完成度が高くなるかと思われます。今回は濃厚プレザーブを使用しましたが、市販のジャムでも代用可能です。お砂糖の量は味見をしながら、撹拌してくださいね。では、季節の変わり目、風邪引かないでね☆
このレシピの生い立ち
茨城県ひたちなか市社会福祉法人はまぎくの会ハートケアセンターひたちなかの花詩工房にて生産されている、茨城県鉾田産の濃厚苺ジャムを、何か嬉しいデザートに生かしたいという思いで、このレシピを公開しました。皆さんも是非農協で買ってみてくださいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
穂kaori
