てきとう梅酒②

てきとう梅酒②
②白砂糖+日本酒  

材料

300gくらい??
500g
日本酒
500ml

1

梅を洗い、しばらく水に浸しておく。

2

保存用ビンの中を、アルコール(この場合は日本酒など)で消毒。

3

梅はなりぐちを、楊枝などで取り除き、一粒ずつ水気をふきとる。

4

梅、砂糖の順でビンの中に入れてゆく。最後は砂糖になるようにする。

5

静かに日本酒を注ぎ、ビンを振って中身を混ぜる。暗所で1ヶ月ほどしたら飲み頃。

コツ・ポイント

普通の砂糖を使用しているので、日本酒を入れた時点で、よく振って混ぜる。

このレシピの生い立ち

①の梅があまったので、同じく冷蔵庫で眠っていた日本酒で漬けてみました。氷砂糖はなかったので、普通の砂糖で代用したという、やはり「てきとう」な梅酒です…。
いれものも見てのとおり、インスタントコーヒーのビン…。
レシピID : 257645 公開日 : 06/06/01 更新日 : 06/06/01

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