ベランダ採りたてバジルの手打ちパスタ☆
作り方
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1
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バジルはすりばちですり、松の実とにんにくも入れてする。(4~5人前作るなら、ミキサーでもOK)
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2
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オリーブオイルと粉チーズ・塩で味をつける。ジェノベーゼソースの完成。
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3
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パスタをゆで、ソースと4つ切りにしたミニトマトと和えて完成。
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コツ・ポイント
パスタは、全粒粉+薄力粉=250g、卵2個(L玉)、オリーブオイル大1強、塩をこね、1時間寝かせたものをパスタマシーンでフェットチーネにしました。コシが欲しかったら強力粉がいいかも。
もちろん市販のパスタでOK!
バジルはうちでとれたスイートバジルを使いました。
市販でも100円くらいで売ってます☆バジルペーストを使えばもっと簡単♪
もちろん市販のパスタでOK!
バジルはうちでとれたスイートバジルを使いました。
市販でも100円くらいで売ってます☆バジルペーストを使えばもっと簡単♪
このレシピの生い立ち
うちのバジルが茂ってきたので。。。
松の実じゃなくて、次はクルミを入れてみようかな。
一人前だとミキサーが回らなくて大変でした。。。(^^;)
松の実じゃなくて、次はクルミを入れてみようかな。
一人前だとミキサーが回らなくて大変でした。。。(^^;)